张夫子道：“我们要是留一只，就只能送走九只，单数不好听。” “那送走八只，留下两只。”张夫人低头小声道：“爹娘吃八只风鸡也不少。” 张夫子本来想拒绝，这时，五岁的小孙子仰着脑袋道：“小宝、小雄都吃过风鸡了，我还没有吃过，奶奶也没有吃过，我们要吃风鸡。” 当晚，张家人吃到了李家风鸡。张夫人生怕张夫子后悔，一次把两只风鸡都上锅蒸了。 “鸡的肉里有酒味。我喝酒了。哦。” “来啊，给我拿酒来。” “李家风鸡真好吃，比我们前些天吃过的风鸡好吃多了。” “听说李家风鸡连燕王吃了都说好，我还以为这是谣言，今日吃了才知李家风鸡当真是人间风味。” “好菜得有好酒。爹，儿子陪你喝几杯酒。” 张家一共七口人，两只风鸡吃光，还意犹未尽。 “爷爷，我以后还要吃风鸡。” “夫君，我想给我娘家送几只风鸡，还有松花皮蛋也要送些。” 于是，次日张夫子一上课就提点让李福康回答问题，李福康回答出来仍要下学留下来谈话。 “我们张夫子又要买风鸡，这回要买二十只，还要买二百个松花皮蛋，说是除去自家吃，还要给岳父家里送。” “这个张夫子挺有趣。”李如意笑道“我们家卖给商贩的价钱跟卖给张夫子的一样，张夫子是你们的老师，我看明日你们给张夫子送一坛蘑菇酱。” “妹妹，你真好。” “谢谢妹妹。” 李英华坏笑道；“我看张夫子要是吃了蘑菇酱，只怕又要买蘑菇酱送给长辈。” 李如意故意问道：“那到底送不送？” 李家四少年异口同声的道：“送。” 李家卖风鸡、冰糖葫芦、糖炒栗子等吃食非常忙碌充实的过完十一月，迎来了一年的最后一个月腊月。 月初，鸡棚又热闹起来。 335欢喜宰猪 从鸡棚传出尖喊尖叫的猪叫声打破了宁静的黎明。 几个人高马大的男佃农把一头头的猪从猪圈抓到单独准备偌大的屠宰房，然后陆续绑在门板上宰杀。 这个屠宰房是后建的，比较简陋，就是茅草屋，专门用来杀鸡、杀猪。 之前李、江两家的几千只公鸡就是在此处宰杀处理的。 “好肥的猪，至少一百八十斤！” “腌过的公猪跟吹了气一样，长得好快。这才养了几个月就这么肥壮！” “我们养的猪比别人家的猪肥了一倍都不止。” “小姐吩咐，今日要把所有的公猪全部杀掉。” “小姐说了，水里要放盐，这样猪血能凝固起来。” “臭的要死，赶快把猪屎清扫了！” 杀猪房里面有几口灶，灶里烧着大火，灶上的大锅烧着热水。 这么冷的天，茅草屋只可以避风，温度仍是很低，好在灶里烧了火，渐渐暖和起来。 大锅旁边有几个女佃农，她们是佃农的媳妇，曾经负责处理杀好的鸡，今日是处理杀好的猪。 拔毛割皮切肉剔骨，一套流程，对于从未收拾过猪的她们来说，猪太大了，不知道怎么下手，一开始手忙脚乱，等收拾完两头猪，熟悉了就麻利起来。 忙碌之中天亮了，老佃农、小佃农都来了，帮着收拾猪头、猪下水。 李如意早就把洗猪下水的方子教给自家的佃农，他们一学就会，已经从金鸡镇张屠夫那里买过好多回，便宜的很，做出来好吃还解馋。 对于佃农来说，猪下水经济实惠还好吃，收拾起来一点都不麻烦。 “好肥的猪，肠子都带猪油。” “这块板油好大。” “小姐说猪肝吃了补血，是好东西。” “奶，我想吃猪肚子了。” “小馋猫，昨日不才吃过鸡蛋吗，你又想吃肉？” 这么冷的天，呆在家里坐在炕上得烧柴，在屠宰房里干活暖和，人多很热闹，最重要的是李家放下话来，今日杀的猪，一半的猪下水归佃农，还给每家一个大猪头、十斤猪骨头、一张猪皮。 上次佃农给李家杀鸡，得了好多的鸡杂、鸡血，还有赏钱。 鸡杂、鸡血比猪下水猪血还要好吃，可与酒、蒜爆炒配上馒头、饼吃，可清炖了下面条吃，总之好吃的不得了。 这次佃农给李家杀猪，又要得到很多的东西。几家人都欢喜得不行。ｍ.ｗedＡＬIａｎ.cｏm