道清新的喷雾用力呼吸几次，将刚才残留在嘴里以及鼻子的味道全部洗去，接着才以全新的味觉和嗅觉面对下一道菜。 说来也巧。 轮到易白棠方面送上菜品的时候，也是一道河鲜。 被送上来的这道菜是糯米蒸青蟹。 紫黑色的糯米铺了整整一层底，上面盖了一只金晃晃的河蟹，但因为时节还不到，河蟹的个头难免有些小。 “嗯，好几道菜系的烹饪都讲究入时，现在吃螃蟹，时间不太对啊。” 一桌子上有人敲了敲边鼓。 但现在才第一个菜，要急哄哄地说什么好像也有点早，大多数厨师都是等糯米蒸青蟹这道菜上到了自己面前之后，才动手准备品尝品尝。虽然刚才那个评委为泰德楼站台的行为确实太过明显了，但也不算说错，这时候确实不是吃蟹的好时机。 抱着这样的心态，其余评委的态度难免轻慢一些，去拿螃蟹壳子的手也不是很积极。 但当螃蟹一入手中，这些吃和做吃的老行家立刻就发现不对劲：这螃蟹的重量太清了吧？ 他们拿起螃蟹，随意敲敲，再掀开盖子一看，果然，螃蟹中的蟹膏蟹肉全在上桌之前就被取了干净，现在盖在糯米饭上的，只是一个保存完好的空壳子。 说来能将螃蟹里头肉都取出却把壳子保存完好，也并不容易啊。 他们各自以研究的目光狠狠盯了螃蟹壳一会，才将视线再度转移到糯米饭上。 糯米饭其实并不应该作为主菜中的第一个端上来。 因为糯米撑肚子，这边吃多了，后面自然而然就没有了胃口。 但易白棠的这点糯米饭有点不太一样。 它虽然是被盛在一个大大的瓷盘之中，但瓷盘中真正被用到的也就中心的凹陷底座位置，这个底座大概也就咖啡杯碟子一般的大小，上面铺了一层薄薄的草地似的糯米，周围是紫黑色的，中间却是乳白带着一点金黄色泽，其中乳白糯米的形状正好是刚刚被掀起的青蟹形状，胖胖的蟹壳加上短短的八只腿，中间又用紫黑糯米点出了两只眼睛，看上去还真怪可爱的。 既然盖在糯米饭上的青蟹已经空了，那么重点吃的当然是这盘糯米饭了。 评委随手将青蟹威武不屈的壳子放在桌子上，拿起汤匙舀了一勺糯米，普通汤匙的一勺下去，糯米层就空了三分之一。 这盘糯米饭说是盘还真高看了它，最多是一碟糯米饭，真没见过这么不舍得下材料的厨师…… 众人不觉在心头腹诽两句，才将糯米饭塞入口中。 上下牙齿交错碾碎饭粒的那一刹那，浓浓的螃蟹味道如同一个小小的原｀子｀弹，刹那在口腔中爆炸！ 有人脱口而出：“这是怎么回事？！” 但没人回答。 所有人都在专注地，快速地，凶狠地咀嚼着嘴里的米粒！ 一粒粒柔韧的糯米被牙齿咬开之后，潜藏在其中的小小螃蟹立刻顺势游了出来，蟹黄的咸香，蟹肉的弹滑，再加上包括着它们的糯米粒，一起在嘴里交织成了一曲风味独特的愉快乐曲！ 匆匆忙忙将一口饭给吞进了嘴巴里，这时候大家才能拉拔出自己的注意力，重新投放到糯米上。 天顶上的灯光已经已经足够明亮璀璨，将一切照得历历在目了，但这一时刻，依旧有不止一个评委冲旁边招手，吩咐候在那边的侍者再拿一个台灯过来照着饭菜。 很快，几个台灯被一起送上。 坐在这里的评委们将台灯聚集在其中一盘糯米饭中，光线直射之下，坐在最中央的评委先用筷子挑起几粒乳白的糯米饭，指着糯米饭中的金黄色说：“大家看，里面的金黄在光线下更明显了，毫无疑问就是蟹黄。”m.ＷＥｄAlＩＡｎ.ＣｏＭ