屏上有观众提到的牛板筋等等。 钟意面前是个长炉子，下面加满了炭火，一整个炉子都可以烤。也就是他动作娴熟，对火候把控得足够好，不然一个人同时烤这么多串，还真有些忙不过来。 烤完一大把，撒上辣椒粉，再来把葱花，就可以装盘先吃着了。 人多，一分一串就没了，但尝过味儿，就没人能再忍得住不吃下一口。 于是，就变成了所有人围着钟意，然后眼巴巴地看着他手上的串，过几秒就问一句，“能吃了吗？” “小老板，还有多久能吃啊？” 嘴里不断分泌口水，馋得只想把钟意手里的串全抢过来解馋。 钟意都被问烦了，“你们可以稍微离我远点，挤着热，还耽误我干活。” 听说耽误他干活了，都挺默契的，齐齐往后退了一大步。就是这一步没持续多久，人又被肉串散发出来的香味吸引得身体前倾，伸长了脑袋往前凑。凑着凑着，脚也不自觉地向前移动。 前面有美味在召唤他们。 钟意：“……” “谁再往前一步，我手里的串绝对没你们的份儿。” 人群立马散开，没什么话比这句更有用了。 很快，又是两大把肉串装盘，这次是小牛肉跟牛板筋，小牛肉鲜嫩多汁，相当入味，配上炭火香，好像让人怎么都吃不够。 虽然是同时烤出来的，但牛板筋的味道跟小牛肉完全不同，牛板筋以辣为主，除开辣椒粉，还刷过红油，加上牛板筋本身又有嚼劲，辣椒又香又辣，吃着格外带劲儿。 在他们犹豫着要不要找点什么喝的时，钟意贴心送上了烤好的大虾给解辣，大虾没放辣椒，主要吃焦香味和虾肉本身的紧实，加上个头大，确实非常适合当做解辣食品。 烤完虾，钟意又去照顾了会儿兔子，第一批烤的兔子已经能吃了。 取下烤兔，钟意放到旁边凉着，抽空去把之前拍好的黄瓜给凉拌了。 冬天要吃黄瓜就只能去市场买了，价格还挺贵，五六块一斤。 想好今晚要吃什么时，钟意就让萧慎行把要的食材一块儿买了回来。按他的计划，烧烤是添头，今晚真正要吃的，就是莲藕花生炖猪蹄、手撕烤兔，以及这道凉拌的腐竹黄瓜。 虽然人多，但菜少，晚上就没分桌坐，而是把菜都摆在几张桌上，大家自己站着吃。 黄瓜拌完，钟意就喊人把炖好的猪蹄汤端上桌，每个人分个碗自己盛汤添菜吃。 他来撕兔子，兔肉撕成块，骨头给切两下，不用葱花，但得拌点调料，然后就能端上桌吃了。 兔肉上桌后，钟意听到了此起彼伏的叫声，就那种颇为原始的，像是在告诉其他人这个兔肉非常好吃的叫声。 钟意：“……” 这些人，是彻底要把脸丢在他们村了。 兔子是剥了皮后再烤的，所以肉是一丝一丝的，跟之前烤乳猪不一样。而且兔子肥肉少，一口吃下去几乎都是瘦肉，又因为个头不大，很容易就能将整个兔子都烤脆。外表金黄焦脆，沾满了调料，冒着热气的兔肉往嘴里一塞，没谁能拒绝这样的美味。 这次做的手撕烤兔他没放太麻，主要是以香辣为主，吃一口慢慢嚼着，唇齿间全是兔肉留下的浓香。 而这时，再来上一口清脆新鲜的凉拌黄瓜，味道就更妙了。黄瓜没放什么辣椒，就是普通凉拌，甚至因为手撕烤兔味儿重，凉拌黄瓜里都没放什么盐，所以能吃到黄瓜本身的鲜甜清香，既爽口又解辣。 吃完觉得，这手撕烤兔他们还能直接来上一整只。 钟意准备的莲藕花生猪蹄汤本来是打算让他们等烤兔吃得差不多了再喝的，不过烤兔还没全烤好，又没其他吃的了，所以这汤里的食材也被捞出来解馋了。 藕是选的粉藕，最适合用来炖汤的，跟猪蹄和花生一炖，颜色都成了粉红色。吃着特别绵，炖得熟透了，抿一抿就能抿碎的那种，带着些许的甜味，软糯感能填满整个口腔。 等藕咽下，就该来口汤润润口了，毕竟喝完这无比鲜美的汤后，还得接着吃花生，吃猪蹄呢。 花生放得晚一些，没煮软烂，吃着有些脆口但不生，口感上就粉糯糯的莲藕区分开了。 这道汤味道并不重，猪蹄炒制时没放重料，甚至没炒糖色，是直接清炖的，极大程度上保留了食材本身的味道。 猪蹄因为量不是很多，就切成了小块，皮糯肉烂不腻口，深得老人和小孩的喜爱。 当然，年轻人也是喜欢吃的，只是都自觉地没去抢，让了让。Ｍ.ｗEdaLｉAN.Cｏm