只不过他从剪彩完后就一头钻进了厨房，今天有好多菜等着他做，确实没时间去招待客人。 接待人这事楼下交给了周兴贤还有钟建国，楼上则交给了严蕴。 其实本来楼上是有萧慎行的，但他实在不算个会交际的人，再加上又来了一桌挺神秘的客人，萧慎行就直接被留在那个包厢了。 严蕴两层楼来回跑，偶尔还得去厨房给钟意传句话，总结下来就是：累成狗。 不过看到老板还在厨房挥舞着勺子炒菜，他便也没什么怨言了，毕竟老板都没休息，当员工的更得为他拼命赚钱买别墅才行，职场规则，大家都懂。 钟意和赵洪升共用三楼的厨房，菜做好由服务员送到包厢。 包厢里的客人一般不会点什么快手菜，全点大菜，还什么贵什么麻烦选什么，反正不差钱，就得吃好的吃想吃的。 像钟意之前做过一次的灌汤黄鱼，基本每个包间都点了。 还有那道格外红火的火焰醉鹅，虽然在别处都吃过了，可好多人还没吃过钟意亲手做的，来都来了可不得尝尝。 经国伟他们这些最早跟钟意认识的人还点了鲍鱼红烧肉，并安利给了其他人。 其他一些八宝葫芦鸭，奶汤鸡脯，一品锅之类的菜也点得不少。 要不是因为开业有些匆忙，今天点得最多的肯定是佛跳墙之类的坛菜。 起初钟意和赵洪升还有心思感叹下生意不错，到后面除了做菜，完全分不出其他心思了。 服务员还时不时来说一声，又有几桌人等着进包厢吃饭，哪个包厢又加了什么菜之类的话。 钟意：“……” 谢谢，想过忙，但完全没想过这么忙。 赵洪升体力不如钟意，也有些吃不消，对钟意说：“师父，要不停止排队，别再增加客人了？” 他也是见过大场面的人，五星级四星级酒店都干过，也做过婚宴，但说实话，完全比不过拜师后的这两个月。 在小吃街那边摆摊时，从早到晚，得炒上千份菜，中间没得歇。没办法，客人等着，他速度没有师父快，就只能延长时间多干了。 后面是钟意说了他，让他做不过来就限量才好点。 今天开业，本来想着包厢菜贵，而且包厢就那么多，又是他和师父两个主厨，外加那么多帮忙的人，应该不会累到哪儿去。 结果，没抵住客人愿意排队以及不停加单。 他从来没嫌客人多过，来h后已经产生很多次这样的想法了。 钟意对他说：“你先歇会儿吃点东西，客人那边，只能祭出老办法了。” 赵洪升就问什么老办法，钟意微微一笑，“限量！” 钟意去跟服务员说了声，把截止排队时间提前到下午四点，然后每个包厢根据人数限量点菜，一人一道菜的基础上可再加两道，汤也算在内。 楼下也一样，都限量，不然怕今天关不了门。 服务员去传话，经理把消息告知了客人，然后钟意在厨房都听到了各种嚎声，还听到有人说，以为小老板开了店铺后就能不限量了，没想到还是逃不过！ 食客们纷纷提建议，让经理转告钟意，招人，再多招一些人，他们想不限量自由点菜。 而且地方似乎也有点小，小老板可以考虑再买一家店，争取让大家都不再排队，毕竟冬天排队好冷啊。 尤其是现在的钟记门口缺了挡风遮雨的地方，在门口等的时候全靠硬抗。 关于没有遮风挡雨的地方这点，原因在之前的德鼎楼不需要在外面排队，毕竟这么大的店，又是家高档餐厅，就h市这个地方完全够用了。 m.ｗｅＤaLＩａN.cＯm