” 说完，齐梦婷就跟闺蜜一块儿动筷。 她最先夹的自然是芋头扣鸭肉，香味就是这道菜散发出来的。 鸭肉是炒过的，油脂炒出来后再跟芋头一块儿上笼屉蒸。村里自己种的芋头不大，切的也是块状。这会儿芋头早就蒸的软糯，被鸭肉覆盖在下面，只露出一小部分在外面诱惑人。 筷子轻轻一戳就能贯穿整块芋头，吃前在汤汁里滚一圈，鸭肉的肉香味和芋头的清香全浓缩在汤汁里了，入口自然是满满的香糯。 芋头一抿就散开在嘴里，小小一块布满整个舌头，再卷一卷，往下咽，轻轻松松就滑过喉头下了肚。 此刻芋儿已经不怎么烫了，吃起来刚刚好。 齐梦婷忍不住想，闺蜜说得当真没错，小老板的手艺实在太好了。 芋头的味道一点都不比牛肉干差，并且碾压她之前二十多年吃过的所有食物。 齐梦婷笑得收不拢嘴角，对闺蜜说：“我也宣布，我这辈子最爱的男人就是小老板！” 闺蜜给她夹了一块鸭肉，“那就多吃点，吃光才对得起小老板的厨艺。” “这鸭肉也可香了，不像芋头那么烂糊，需要多嚼两口才能下咽，但正好能好好品尝鸭肉的味道，总之，非常好吃。” 齐梦婷吃着鸭肉，心里的喜悦真的难以表达出来，反正就是非常好吃。她觉得她以前所有在吃饭这件事上受的苦，舌头遭的罪，好像都在这一刻得到了救赎。 齐梦婷把自己的想法说给闺蜜听。 闺蜜笑道：“也可能就是为了让你遇见小老板的厨艺，大概老天希望你第一次尝到的美味就是无与伦比的，所以才会这么安排。” 齐梦婷觉得非常有道理，“感觉人生值了。” 齐梦婷又夹了宫保鸡丁，这道菜钟意是提前炒了好鸡肉丁放在一边备用的，等客人点时再下锅与花生米一起炒，这样速度就快很多。 这道宫保鸡丁用的是鸡脯肉，鸡脯肉价格上相对便宜些，而且全是肉，不用去骨去皮，拿来做快手菜要方便得多。 不过鸡脯肉也有不好的地方，一是不易入味儿，二是容易柴。 所以在做菜时就有讲究了，要先用刀背拍打鸡脯肉后再切。切完后可以加入蛋白，用于替代淀粉，让炒出来的宫保鸡丁既不会太嫩又不会柴，还更好入味儿。 里面的花生用的是酥油花生，就是冷锅冷油小火慢炒出来的花生。而干辣椒也要炸过，炸出辣椒香，吃时能闻到里面的糊香味。 再与豆瓣酱，姜蒜一块儿，加入调料，在出锅前放上葱段，如此宫保鸡丁便做好了。 整个一份宫保鸡丁除了少许调味品不能吃外，其他的都可以吃，颜色红艳却不辣，中间还带着些许甜味，吃的齐梦婷满意极了。 她对闺蜜说：“我其实看美食视频时就会脑补这些菜的味道，但以前没吃到过好吃的菜，那些味道想象起来也是模糊的。今天吃到小老板做的菜后，我感觉所有想象都能化为实质了。” 齐梦婷真的特别高兴，“一会儿吃完你继续去上班，我去影视城那边逛逛，然后就去排队买晚饭。” “我决定了，整个年假都要待在h市，要每顿都去吃小老板做的菜。” 闺蜜道：“完全没问题的，我之前买到了葱油，早上我们可以吃葱油面或者做葱油饼，中午就吃小炒摊。梦梦，你这个年假一定会过得非常愉快的。” 齐梦婷也这么觉得，买来的菜被她们一扫而空。从便利店买的地三鲜味道不怎么样，可夹在芋头扣鸭肉和宫保鸡丁中间吃，好像也没以前吃得那么痛苦了。 跟闺蜜分开，齐梦婷去搭公交车，再次奔向影视城。 …… 钟意这边，中午收了摊，和徒弟们一块儿吃饭。主要是徒弟们惦记他的新菜，都想尝尝。 然后说起宵夜摊的生意，又说起他们最近厨艺有长进这件事，觉得等私房菜馆开起来，他们到时候也能做出一些拿手好菜了。 钟意想起自己在他们身上还有个任务没完成呢，觉得应该抽个时间让他们做一次菜，把任务给过了。M.ＷedalＩＡｎ.ｃＯＭ